黑加侖子不僅美味，還富含多種重要營養，對健康有顯著好處。以下是黑加侖子的主要成分及其如何提升您的健康：
維他命C
維他命C是黑加侖子中豐富的強效抗氧化劑。每100克新鮮黑加侖子的維他命C含量介乎70至280毫克，令它成為重要的營養來源。相比之下，士多啤梨每100克含約59毫克維他命C，而培植藍莓則只有9.7毫克。這意味著黑加侖子的維他命C含量遠高於這些常見水果，是提升日常抗氧化攝取量的絕佳選擇。
維他命C的健康益處
- 增強免疫系統：維他命C能提升免疫功能，減輕感冒的嚴重程度和持續時間。
- 促進皮膚健康：維他命C有助於膠原蛋白的合成，改善皮膚彈性，減少皺紋。
- 促進鐵質吸收：維他命C能提升非血基鐵的吸收高達67%，有助預防缺鐵性貧血。
類黃酮
黑加侖子富含類黃酮，尤其是花青素和黃酮醇。這些多酚化合物賦予黑加侖子深紫色，且其濃度可達其他水果的四倍，每100克的含量介乎80至300毫克。
類黃酮的健康益處
- 強效抗氧化劑：花青素和黃酮醇有助於對抗氧化壓力，並中和自由基。
- 支持心臟健康：研究顯示類黃酮能降低血壓及改善血管功能，從而促進心血管健康。
- 改善認知功能：類黃酮能增強腦部功能，延緩認知衰退。
γ-次亞麻油酸（GLA）
γ-次亞麻油酸（GLA）是一種omega-6脂肪酸，在黑加侖子的種子中含量甚高，約佔種子重量的18.1%至22.7%。
GLA的健康益處
- 減少炎症：GLA具有強效抗炎特性，對關節炎等疾病有幫助。
- 改善皮膚狀況：GLA能緩解濕疹和牛皮癬的症狀。研究顯示，GLA有助於改善兒童異位性皮炎的皮膚保濕和減少炎症。
- 支持荷爾蒙平衡：GLA能調節荷爾蒙，有助舒緩經前綜合症及更年期症狀。
將黑加侖子融入您的日常飲食中，能為您帶來多種健康好處，因其富含維他命C、類黃酮和GLA。無論是增強免疫功能、促進皮膚健康，還是支持心臟和腦部健康，黑加侖子都是均衡飲食中的強大補充。
享受黑加侖子的好處，讓它成為您日常飲食的一部分，提升整體健康。
文獻
Gopalan, A., Reuben, S. C., Ahmed, S., Darvesh, A. S., Hohmann, J., & Bishayee, A. (2012). The health benefits of blackcurrants. Food & Function. https://doi.org/10.1039/c2fo30058c
